廈門，這座與台灣隔海相望的城市，不僅有著迷人的海岸線和文藝氣息，更是一座「好吃」的城市。這裡的飲食文化承載著濃厚的閩南風味，許多小吃更能讓人感受到與台灣相似的古早味，卻又有着當地獨特的演繹。
從熱鬧的中山路步行街到煙火氣十足的八市市場，從文藝的鼓浪嶼到充滿大學青春氣息的沙坡尾，廈門的美食版圖豐富多彩。這篇攻略將帶你深入廈門的大街小巷，品嚐那些連本地人都難以抗拒的地道美味，避開觀光陷阱，真正吃懂廈門。
廈門必吃美食地圖：13大不可錯過的古早味
1. 沙茶麵：廈門的靈魂麵食
沙茶麵是廈門最具代表性的大眾小吃，其成敗關鍵在於湯頭——用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成。湯頭口感醇厚鮮甜，只帶略微一點辣。
推薦店家：四里沙茶麵（老店位於湖濱四里菜市場）、月華沙茶麵
點餐攻略：選擇2-4種配料，如豬肝、豬腰、鴨腱、鮮魷魚、蝦仁、米血（豬血加糯米蒸製）等。
人均價格：約 10-40元/碗（依加料多少）
貼士：四里沙茶麵的老店味道最為正宗。
2. 土筍凍：挑戰膽量的美味
「土筍」其實是一種沙蟲，熬煮後冷卻形成凍狀。口感Q彈清爽，搭配蒜蓉、醬油、醋等調料，是炎夏絕佳的開胃菜。
推薦店家：西門土筍凍（中山公園西門附近）、惠林土筍凍（八市入口）
食用建議：當地人常將其作為下午茶點心。
人均價格：約 15-20元
貼士：惠林土筍凍分1元、1.5元、5元、15元等幾種規格，可以按需購買。
3. 花生湯：香甜綿密的古早味
廈門的經典甜湯，將花生熬煮至綿軟入口即化，湯汁乳白香甜。很多當地人喜歡加個雞蛋，增添風味和營養。
推薦店家：黃則和花生湯（中山路步行街上）
人均價格：約 5-8元
貼士：黃則和店內還提供沙茶麵、海蠣煎、糯米雞等多種廈門小吃，可以一次嘗遍幾樣。
4. 海蠣煎（蚵仔煎）：閩南的經典風味
與台灣蚵仔煎相似，以新鮮海蠣（牡蠣）為主料，加入地瓜粉漿和雞蛋煎製而成。廈門的海蠣煎口感更為軟糯，常搭配甜辣醬食用。
推薦店家：蓮歡海蠣煎（藏於中山路局口街巷內）、連環海蠣煎
人均價格：約 15-20元
貼士：蓮歡海蠣煎是許多老廈門認可的味道，雖然藏得深，但跟著地圖或香味就能找到。
5. 燒肉粽：料多實在的飽足感
廈門的肉粽個頭紮實，內餡豐富，通常包含香菇、板栗、豬肉、蝦米等，糯米軟糯鹹香。
推薦店家：1980燒肉粽（中山路附近）、好清香的燒肉棕
人均價格：約 10-15元/個
貼士：可以搭配沙茶醬或甜辣醬一起吃，別有風味。
6. 五香卷：油炸的香氣誘惑
用豆皮包裹豬肉、荸薺、洋蔥等餡料捲成條狀，入油鍋炸至外皮酥脆。是廈門人喜愛的小吃和下酒菜。
推薦店家：阿杰五香（八市內）
特色：阿杰五香用洋蔥提味，且使用的油品很好。
人均價格：約 4元/條
貼士：阿杰五香從早上7點開到晚上7點，現炸現吃風味最佳。
7. 扁食（餛飩）：皮Q餡鮮的簡單美好
廈門的扁食皮薄如紗，肉餡鮮美彈牙。湯頭清淡，常加入冬菜和蔥花提鮮。
推薦店家：賴厝埕扁食府（大元路）、勞松扁食
推薦吃法：一碗扁食配一碗拌麵，是當地人的經典搭配。
人均價格：約 15-20元
貼士：賴厝埕的鮮蝦扁食能清晰看到蝦仁，值得一試。
8. 蝦麵：湯鮮味美的海洋精華
蝦麵的靈魂在於其湯頭，是用蝦頭和蝦殼熬製而成，湯色橙紅，蝦味濃郁鮮甜。
推薦店家：明月蝦麵（BRT開禾路口站天橋下）
點餐攻略：可以根據喜好添加醋肉、魚丸、蝦肉等配料。
人均價格：約 20元
貼士：明月蝦麵的湯頭鮮甜，蝦味濃郁，是很多食客的推薦。
9. 薑母鴨：溫潤滋補的藥膳美味
源自福建的傳統名菜，將整隻鴨子與老薑（薑母）、米酒及多種藥材一同燉煮。鴨肉軟爛入味，薑香濃郁，溫而不燥。
推薦店家：專營薑母鴨的老店或排檔
人均價格：約 60-80元/半隻
貼士：秋冬時節吃一碗，驅寒暖身又滿足。
10. 滿煎糕：古早味的街邊點心
一種傳統的閩南糕點，外表看似銅鑼燒。麵糊在鍋中煎烤膨脹，中間夾上花生屑、白糖等內餡，吃起來甜味十足，層次豐富。
推薦店家：鍾麗君滿煎糕（八市內，朱記手撕雞斜對面）
人均價格：約 2.5元/塊
貼士：鍾麗君滿煎糕的攤位較小，容易錯過，需要留心尋找。
11. 燒仙草：清涼消暑的夏日聖品
廈門常見的甜品，無論凍吃熱食皆宜。凍吃的燒仙草冰涼滑嫩，常加入芋圓、花生、紅豆等配料。
推薦店家：八婆婆燒仙草（中山路等地）、各甜品店
人均價格：約 8-12元
貼士：八婆婆燒仙草的蜂蜜口味是很多人的推薦。
12. 油蔥粿：鹹香軟糯的米食糕點
用米漿蒸製而成，口感軟糯，上面鋪有肉糜、油蔥等配料，鹹香可口。
推薦店家：金寶油蔥粿（廈禾路附近）
人均價格：約 5-10元
貼士：這是一種比較傳統的小吃，不一定所有遊客都喜歡，但值得嘗試。
13. 麻糍：軟糯香甜的糯米點心
糯米糰外面裹上花生粉、黑芝麻粉等，內餡可以是芝麻、花生或豆沙，口感軟糯香甜。
推薦店家：葉氏麻糍（鼓浪嶼龍頭路）
特別提醒：葉氏麻糍只收現金。
人均價格：約 10元
貼士：在鼓浪嶼上現包現賣的葉氏麻糍是許多遊客的必買項。
廈門13大必吃美食快速一覽表
美食名稱
推薦店家
特色亮點
人均價格（約）
推薦區域
沙茶麵
四里沙茶麵
湯頭醇厚鮮甜，配料自選
10-40元
市區各處
土筍凍
西門土筍凍
Q彈清爽，搭配蒜蓉醬料
15-20元
中山公園西門
花生湯
黃則和
香甜綿密，可加雞蛋
5-8元
中山路
海蠣煎
蓮歡海蠣煎
外酥里嫩，藏於深巷
15-20元
中山路局口街
燒肉粽
1980燒肉粽
料多實在，糯米軟糯
10-15元
中山路
五香卷
阿杰五香
現炸現吃，洋蔥提味
4元/條
八市
扁食
賴厝埕扁食府
皮薄餡鮮，常配拌麵
15-20元
大元路
蝦麵
明月蝦麵
湯頭鮮甜，蝦味濃郁
20元
BRT開禾路口站
薑母鴨
各專營店
溫潤滋補，藥膳入味
60-80元/半隻
市區各處
滿煎糕
鍾麗君滿煎糕
古早味，花生白糖內餡
2.5元/塊
八市
燒仙草
八婆婆燒仙草
清涼消暑，蜂蜜味佳
8-12元
中山路等
油蔥粿
金寶油蔥粿
鹹香軟糯，傳統米食
5-10元
廈禾路
麻糍
葉氏麻糍（鼓浪嶼）
軟糯香甜，現包現賣
10元
鼓浪嶼龍頭路
按圖索驥：廈門美食集中營
1. 八市（第八市場）：廈門的煙火氣與古早味
八市是廈門最具古早味的集市，是體驗在地飲食文化的絕佳場所。這裡不僅是海鮮集散地，更隱藏了無數地道小吃。
必吃清單：
朱記手撕雞：雞肉入味嫩滑，是很多老廈門人愛的下酒菜。
惠源麵包：尤其是炸麵包，內陷有滷蛋、火腿，口感特別。
阿杰五香：現炸的五香卷，真材實料。
鍾麗君滿煎糕：傳統甜點，花生風味濃郁。
友生風味小吃：可以品嘗沙茶麵、豬腳面、清湯麵、廈門滷麵等。
地址：思明區開禾路46號
營業時間：約 06:00-22:00（部分小吃下午開始陸續收攤，建議早點前往）
貼士：小心海鮮陷阱。雖然八市海鮮豐富，但自挑後找店家加工涉及較多變數（如人少、抬價等），建議謹慎選擇。可以多嘗試那些排著長隊的本地人小吃攤。
2. 中山路步行街及周邊：遊客與本地人的交匯點
中山路是廈門最熱鬧的商業街，匯聚了許多知名老字號和網紅小吃，周邊小巷裡更是臥虎藏龍。
必吃清單：
黃則和花生湯：經典老字號，花生湯必點。
蓮歡海蠣煎：藏於局口街巷內，口碑極佳。
局口街拌面：簡單卻美味，常與扁食搭配。
1980燒肉粽：料多味美的燒肉粽。
阿卿春卷：位於局口街入口處，用麵皮包裹切碎蔬菜。
地址：思明區中山路
貼士：不要只在大街上轉，多鑽進旁邊的小巷（如局口街），那裡往往隱藏著驚喜。
3. 鼓浪嶼：文藝島嶼上的味覺之旅
鼓浪嶼上的美食良莠不齊，價格也偏高，但依然有幾家值得一試的老字號和特色小吃。
必吃清單：
葉氏麻糍：流動攤販，軟糯香甜，只收現金。
沈家閩南腸粉：腸粉口感滑嫩，味道鮮美。
林氏魚丸：魚丸湯鮮味美。
貼士：島上很多價格昂貴、排隊很長的「網紅店」可能名過其實，建議多做功課或優先選擇老字號。警惕那些專為遊客設的海鮮大排檔，容易遇到消費陷阱。
4. 沙坡尾 & 曾厝垵：文藝與創新的融合地
這兩個區域是年輕人和文藝青年的聚集地，有許多裝修風格獨特的咖啡館、甜品店和創意小吃。
特色體驗：更多是感受氛圍，找家看得見風景的咖啡館或小店坐坐。
貼士：謹慎消費。曾厝垵等景區內可能存在如「開蚌取珠」等消費陷阱，購買特產或嘗試新奇項目時需保持警惕。
廈門美食行程建議
美食一日速嘗（時間緊迫者）
上午：直奔八市（開禾市場），體驗早市煙火氣，品嘗阿杰五香、朱記手撕雞（若營業）、惠源麵包、滿煎糕等。
中午：在八市附近的明月蝦麵或友生風味小吃（沙茶麵）解決午餐，或者去大同鴨肉粥。
下午：逛中山路，在黃則和喝花生湯，去局口街尋找蓮歡海蠣煎和阿卿春卷。
晚上：在中山路附近選擇一家老字號，如佳味再添小吃店（原名吳再添）品嘗芋包、蝦面等地道小吃，或者試試浮嶼大同鴨肉粥。
深度美食兩日遊（吃貨專屬）
Day 1：市區古早味探索
早餐：亞本麥奶（開元路）搭配甜粿或韭菜盒子，或吳再添小吃店的蝦麵、芋包。
午餐：四里沙茶麵（老店）或月華沙茶麵。
下午茶：西門土筍凍或惠林土筍凍，搭配黃則和花生湯。
晚餐：薑母鴨或前往八市探索更多小吃，如鄭記水煎包。
Day 2：鼓浪嶼+文藝區體驗
早餐：酒店或附近小吃攤。
午餐：鼓浪嶼上的沈家腸粉、林氏魚丸或葉氏麻糍（點心）。
晚餐：沙坡尾或曾厝垵選擇一家評價好的餐廳或小吃店（謹慎選擇，以防踩坑）。
實用美食貼士
現金準備：雖然行動支付在廈門非常普及，但一些老字號小店（如鼓浪嶼的葉氏麻糍）可能只收取現金。
飲食習慣：廈門菜口味相對清淡，偏鮮甜。如果口味較重，可以主動向店家要求調整。
排隊觀察：跟著本地人排隊，通常是味道的保證。許多隱藏的美味都藏在不起眼甚至簡陋的小店裡。
警惕消費陷阱：
對的士司機極力推薦的「海鮮大排檔」保持警惕。
在曾厝垵等景區，謹慎面對「開蚌取珠」等項目。
在八市等市場購買海鮮自加工時，注意價格陷阱和偷樑換柱的可能性。
善用點評APP：出發前或覓食時，可以參考大陸的點評App（如大眾點評）查看其他食客的評價和推薦菜，但也要注意辨別真假評價。
伴手禮選擇：餡餅（如阿吉仔）、鳳梨酥（如三味酥屋的黑鳳梨酥）、肉鬆、肉乾、茶葉等都是常見的伴手禮選擇。儘量在市區老店購買，價格通常比景區實惠。
廈門的美食，遠不止於這份清單。它藏在街邊的煙火氣裡，藏在本地人排隊的隊伍中，藏在每一次大膽的嘗試之後。帶上這份攻略，保持一顆開放探索的心，你一定能找到專屬於你的廈門味道。
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小懶貓
2025年9月19日
最喜歡這篇把景點和美食交錯介紹的方式，閱讀起來不會無聊，還能想像壹天的行程怎麼安排，很貼心地補充了交通小技巧，實用性滿分。😋
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小海盜喔
2025年9月08日
收藏了！打算下個月去，希望能吃到正宗的當地特色小吃😋
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壹袋米扛幾樓
2025年9月05日
這篇文章真的寫得很生活化，看得出作者自己有親身體驗。每個段落都有具體的建議，像是交通安排、高原反應應對、住宿和預算的估算，對我這種第壹次去雲南的旅客非常友善。尤其是美食部分，過橋米線、傣味烤魚、野生菌火鍋都讓人垂涎欲滴，文章還提醒選擇人多的店家更安全，真的很貼心。我現在已經開始在心裡排壹天行程，決定先慢慢走，慢慢感受雲南的風土人情，而不是急著跑完所有景點。
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林曉雯
2025年3月20日
這篇關於鼓浪嶼建築的文章寫得太棒了！作為壹個廈門本地人，我學到了很多以前不知道的歷史細節。特別是關於華僑建築的部分，讓我對家鄉的文化遺產有了更深的理解。
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旅行攝影師 張明
2025年3月18日
去年夏天在鼓浪嶼待了壹周，被那裏的建築深深吸引。這篇文章完美捕捉了鼓浪嶼建築的魅力，特別是那些建築細節的照片，讓我仿佛又回到了那個充滿歷史韻味的小島。
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歷史文化愛好者
2025年3月16日
感謝作者對鼓浪嶼建築如此詳盡的介紹。文中提到的保護措施部分特別有價值，希望這些珍貴的文化遺產能得到更好的保護和傳承。期待更多關於閩南建築的文章！
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