在泉州一条老街巷子里，晚上8点不到，"蕊姐特色烧烤"两旁已经停满了车，手快的已经抢到了小板凳和小桌了，尽管桌子上还残留着上一轮的狼藉。1985年出生的她已经卖了好几年的烧烤，每日生意火爆、食客不断，远近闻名，其中尤以生蚝出众，被网友们封为称为"生蚝西施"。
蕊姐和他的老公是在大学认识的，他们大学毕业后来到泉州。一次，两个人得空晚上逛夜市，发现路边卖烧烤的小摊特别多，而且生意都很不错，蕊姐觉得这是个不错的创业项目。过了几个月，她通过在老家经营酒店的父亲联系了一位大厨，辞职回去学习烹制烧烤的手艺。
学完手艺回来的她，跟老公俩人自己设计图纸，请人定做了一台价值约1000元的小吃车，加上其他的食材调料、桌椅帐篷加起来置办2000多。蕊姐白天一大早就去市场采购、切菜、穿串、制作调料，晚上就在学校附近摆起烧烤摊。但吸引客流量成了问题。因为刚开始，没有老客户，三个人盯一晚上，客户也就10多个左右。"你能想象凌晨两点，空荡荡的大街上，走过一个人，你就得问吃不吃烧烤的那种滋味吗？"蕊姐长叹一口气，原来烧烤摊的钱也不是那么好赚的。
眼看着生意不起色，2013年暑假，蕊姐的老公也辞职了，想着原来摆摊的点学生都放假了，生意也不好。干脆回老家看看，回到蕊姐的老家，两人在当地一个公园里和朋友一起摆了6个烧烤摊。"当时夏天，到公园乘凉的客人特别多，烤得我手掌心都掉了一层皮，不过还是很开心。"短短两个月天时间，两人赚到第一桶金：约10万元。
9月，蕊姐两人回到泉州，用挣到的10万元在泉州老街里盘下一间30平方米的铺面，这家店铺有一个很好的地理优势，离菜市场很近，食材都是现卖现做现洗，保证新鲜。另外，这家店靠近主路，人流也大，前面就一个大广场。之后，蕊姐想对经营模式进行调整，主打炭烤生蚝为主打的平价小海鲜，烤生蚝是广东湛江的名小吃，但是当时在闽南市场还是个空白，并对生蚝的是烹饪手法和秘制配方反复改良，摸索出4种烤生蚝的口味。小店一开张，两人就将"蕊姐特色烧烤"注册了商标。品质好，服务号慢慢的为蕊姐的烧烤店带来了人流，随着微博朋友圈的自发式曝光，这家烧烤店已经成为了网红店。
到现在，蕊姐的烧烤摊已经开了六年多了，经过夫妻俩的细心经营，蕊姐烧烤的品牌远近闻名，很多人慕名而来，就为撸上几串。当问到是否考虑加盟的时候，蕊姐说坚决不接受加盟，专心做好每一支串串。