說起百合，
大多數人都不陌生，
大家都知道百合是一種花，
其實百合除了可以觀賞之外，
還可以用來食用，
百合是一種營養價值很高的東西，
百合的食療價值是很高的，
不過百合還可以用來入藥，
對身體健康是非常有好處的，
百合不管是用來熬粥喝還是直接用來炒菜，
味道都是非常美味的。
百合要煮多久才熟呢?
1、百合煮粥：先用適量的米淘洗干凈，
放入鍋中加適量水用大火煮開，
然后轉小火熬煮半小時，
最后放入百合再煮十分鐘就好了。
百合粥具有清熱消火，
益氣潤肺的作用。
2、三色百合：百合去掉頭尾洗凈備用，
西芹除去葉子和筋洗凈備用，
銀杏先用水煮一會撈起剝殼去皮。
然后先將西芹炒一會兒再依次放入銀杏和百合炒5分鐘至百合透明起鍋就可以了。
3、百合湯：百合去頭尾洗干凈，
放入加有水的鍋內大火煮開，
轉小火慢煮至百合煮爛為止。
食用時加白糖會好喝一些，
適合結核病患者食用。
4、百合南瓜湯：百合還可與南瓜一起食用，
做法是：將鮮百合選用最新鮮的部分瓣成片洗干凈瀝干與白糖混合均勻備用，
南瓜去皮切片擺盤放上和好的百合蒸20分鐘左右就好了。
以上的1-3種方法均可選用鮮百合和干百合，
只有第4種方法只能用鮮百合。
鮮百合一般煮5分鐘就可以了，
干百合用水先泡1-2小時再煮20分鐘合適，
如直接放鍋里煮就需要煮40分鐘左右。
干百合要泡多久
干百合泡多久，
其實并沒有固定的時間，
一般冷水泡2、3個小時即可。
不要煮太長時間，
適合和肉類和湯品搭配。
如果是溫水泡的話，
半個小時到一個小時就可以。
干百合怎么泡
溫水泡發：先將干百合放入冷水中略微浸泡片刻，
取出后置于溫水(30-40度)中慢慢泡發即可，
泡大概40分鐘左右。
這種方法比較簡單，
也是生活中最為常見的泡發干百合的方法之一。
或者將干百合洗凈，
放在準備好的容器中，
直接加入適量的開水，
加蓋浸泡半個小時左右，
取出后洗凈雜質即可烹飪。
堿水泡發：將少許食用堿倒入水中，
攪拌至食用堿完全溶解后再放入干百合泡發。
這樣不僅泡發速度較快，
而且泡出的百合也比較好看。
小貼士：中途可以多換幾次水，
泡百合用的水最好也不要丟掉，
去除沉淀后可一并用來煮粥，
以減少營養素的流失。